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想吃什么加什么的水煮肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法
想吃什么加什么的水煮肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
猪里脊 | |
生粉、蛋清、料酒、生抽、蚝油、糖、醋 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | |
蒜末、葱末、花椒粒 | |
各种蔬菜 | |
辣椒粉 | |
想吃什么加什么的水煮肉片的做法
里脊肉切片入碗,根据肉量加适量生粉、蛋清、料酒、蚝油、生抽、少许糖、醋腌制二十分钟左右。
腌制中
热锅凉油入蒜末,花椒粒炒香,加适量郫县豆瓣酱炒出红油后加足量热水煮开
水开后,鹌鹑蛋、蘑菇、豆芽、木耳、油菜、白菜,统统入锅,加入你想吃的一切,煮熟后全部捞出。
蔬菜捞出后,锅内留少量汤汁,下肉片煮熟捞出(肉片一片一片入锅),码在菜上。
最后加蒜末,辣椒粉,淋热油,上桌。
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