菠菜豆皮鸡蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

菠菜豆皮鸡蛋羹的做法  

1. 葱切菱形小片。

2. 把豆腐皮切成菱形小片。

3. 菠菜洗净，切成2段。

4. 2个鸡蛋放入碗中，打散。

5. 香菜切碎，备用。

6. 起锅烧油，7成热时，放入葱花，煸出香味，加水，煮沸。

7. 水沸时，先加入豆皮，煮1分钟，转大火，水沸后，放入打散的鸡蛋液，待鸡蛋熟后，放入菠菜，水开，菠菜变色熟后，立马捞出。
   随后放香油，香菜碎。