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鸡大家都会煮的:土公鸡焯水洗净后煮至刚熟,关火,浸泡一小时左右捞出,冲掉表面浮油,沥干水分,用冰袋降温。这里主要教大家调汁
用料
椒麻柠檬鸡的做法
青椒、小米辣切圈、蒜剁碎,准备好青花椒、柠檬;
热油,小火,下青花椒烫出麻味;
下青红辣椒圈炒香,加入蒜碎炒匀;
调入生抽、盐,白糖少许提鲜,关火;
晾凉的鸡剁成块,拌入适量盐,少许白糖预入味;
预入味后的鸡块装盘,浇上调料,挤上柠檬汁即可
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