用料
年糕一包 | 450g(两大两小四人份) |
苹果 | 3个大小适中的 |
枸杞子和红葡萄干 | 一小抓 |
酒酿 | 1~2勺(也可不放) |
糖 | 根据个人口味调节 |
玉米淀粉 | 1勺 |
水 | 个人喜好调节稀稠 |
水果年糕的做法
水烧开后再放年糕,免得粘锅。
煮年糕的过程中准备葡萄干和枸杞子冼干净备用。苹果削皮切丁。把淀粉用水和成淀粉水,想汤汁浓的可加多1勺粉少加水,但一定要充分搅拌开,个人不喜欢太浓所以只用一勺加三分之一饭碗水。加料以后要搅动免得糊锅。
年糕煮软熟后放酒酿,因为小孩子吃不放很多这时放酒味也不是很重,外面买的酒酿没自家做的香所以可能要多放点,不喜欢这个味的也可以不放。
放苹果和淀粉水(淀粉水搅匀再下锅哟),边放边搅,这时汤就有粘稠感了,再根据个人口味加糖。如果要吃苹果熟些的可多煮一下。
下淀粉后煮开即可关火,放入洗干净的葡萄干和枸杞子搅拌一下,因为刚做出来会很烫,里面加了生粉所以散热慢,这时加干果等吃的时候口感刚好。
小贴士
很简单的做法,可把苹果换成其它自己喜欢的水果如火龙果、梨之类的,会另有一番风味。
还可把苹果换成甜玉米粒,也可以简单到只放一种水果加年糕。
也可把年糕换成自己做的可爱的糯米粉团子。
还可以把甜玉米粒+枸杞子+葡萄干都弄熟泡发放到酸奶里,其它都不放,又是酸甜口感的小孩子最爱的夏季甜点。