五味香辣鱼片的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

五味香辣鱼片的做法  

1. 五味香辣鱼片
   
   
   今天这道鱼，鲜的入骨，鲜香麻辣脆，五味俱全，还有您绝对没见过的鱼汤秘方，不留油腻只留鲜，十五分钟就能成就的五味香辣鱼片，让厨艺网教大家做吧。
   
   
   原料是草鱼，这草鱼有温补的功效，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间配料有木耳和藕片，有养胃清肠通便，首先切下鱼头，贴着鱼脊骨片开，把鱼肉片下来，切下的鱼骨、鱼头、鱼尾备用，斜着刀把鱼肉切成片，腌制一下，放入一勺淀粉，适量的料酒，少加一点生抽，抓匀，腌制10分钟。
   
   
   往锅里倒一点油，放入姜丝，蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，然后下入鱼头、鱼骨、鱼尾，翻炒，然后加水，加两勺白酒，把去腥，白酒分两次放，出锅前再放两勺白酒，然后煮制15分钟，下入藕片，下入木耳，盖锅盖炖制3-5分钟，出锅前加两勺白酒，加两滴白醋，然后将煮好的鱼头、鱼骨、鱼尾和配菜捞在盘中备用。

2. 接下来将鱼片下锅，用煮好的鱼汤来汆鱼片，这能不鲜吗？汆20秒左右捞在盛鱼头的盘中，最后淋上辣椒油，就做好了。