我这个人不喜欢麻烦，之前按别人的先用水煮过，觉得过程繁复，换锅子也麻烦，口感又不见得多逆天，于是自己改良了一下，把动辄几十分钟个把小时的过程缩短到半小时内，手快的甚至二十分钟，味道还不错，所以分享。
用料
| 牛肉 | 400-500克，切丝 |
| 姜丝 | 大约2个姜截（应该会比你预料的稍多一点） |
| 大蒜 | 一整只切片 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 干辣椒段（不是很辣的） | 一海碗 |
| 青花椒 | 一把 |
| 青花椒粉 | 一把 |
| 三奈（沙姜）粉 | 一勺 |
| 鸡精 | 1-2勺 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 藤椒油 | 2勺 |
| 菜籽油 | 多一点，要能让牛肉进入既炸散 |
| 鸡精 | 适量 |
懒版冷吃牛肉的做法
1.没打水的牛肉切丝，筷子头粗细，用料酒和生抽腌好，再去干别的步骤。
2.姜切丝，蒜切片，干辣椒剪段。
3.烧锅，倒入菜籽油
4.油烧辣，倒入牛肉丝，快速翻炒散开，断生后立即捞出，油留在锅内。
5.此时油里有不少水汽，重新开火，油响了入姜蒜，青花椒，中火炒到水汽差不多干，倒入辣椒段。
6.辣椒段炒香后入牛肉，炒开放盐，尝试咸淡。合适后放入青花椒粉，三奈粉（沙姜粉），青花椒油，糖，鸡精，关火拌匀。
7.要等冷了更好吃哦。
小贴士
准备好啤酒，打开剧，综艺或者比赛，更high哦
