牛轧系列之一：「蔓越莓花生牛轧糖」的烹饪做法，大厨教你详细做法

牛轧系列之一：【蔓越莓花生牛轧糖】。奶香的浓郁，糯糯的口感，加上花生的香和蔓越莓的酸甜，这复合的口感简直了！

用料  

牛轧系列之一：【蔓越莓花生牛轧糖】的做法  

1. 先将棉花糖剪小，可提升加热融化的时间，融化的也会更均匀

2. 50g无盐黄油（也叫淡味黄油）全程小火，融化成液体状

3. 然后不停翻拌棉花糖，将棉花糖和黄油融合

4. 棉花糖融化和黄油混合后，提起刮刀落下的时候，纹路不会立刻消失，这时关火

5. 再加入奶粉，混合搅拌均匀

6. 再用刮刀将其摊开，方便加入蔓越莓和花生仁

7. 加入蔓越莓和花生仁

8. 这时手上涂抹些黄油，将蔓越莓和花生仁和牛轧糖混合均匀，手上涂抹黄油可以防止牛轧糖粘到手上，方便操作

9. 再将混合好后的牛轧糖放入到牛轧糖模具中，进行整形

10. 整形好后，脱模即可

11. 再按照模具给牛轧糖刻印的线条切割，这样切割下来的牛轧糖大小一致，整齐好看，牛轧糖到这里就做好了哦！