没有很神秘的辣鸡爪的烹饪做法，大厨教你详细做法

自己琢磨的，没想到老公很爱吃，纯记录。

用料  

没有很神秘的辣鸡爪的做法  

1. 把鸡爪洗干净，剪去指甲（可以不剪）

2. 起锅，冷水放入鸡爪，姜片，料酒。烫出血沫，捞出来温水洗净。

3. 干净的锅里放鸡爪，葱姜蒜碎（切小块即可），小米辣（喜欢吃辣多放点），冰糖，花椒八角香叶桂皮（家里有的都放上，但不要多，会苦），老抽（看颜色），十三香，半罐啤酒，没过鸡爪的水，大火煮开，小火慢炖至软烂。此刻应该还有很多的汤，大火收汁，收汁到一半放点盐，根据自己口味调整。汤汁收到浓郁，即可出锅。

小贴士

1.盐放早了，收汁后可能会咸，可以到最后再放。