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尖椒土豆丝(模仿眉州)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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尖椒土豆丝(模仿眉州)的做法步骤图

爱吃眉州东坡的尖椒土豆丝,模仿着做做

用料  

土豆 1个
尖椒 1个
葱花 5-6片
2-3勺
少许
香油 少许

尖椒土豆丝(模仿眉州)的做法  

  1. 土豆切丝,炒前泡在水里。尖椒切丝,尖椒撒一点盐,可以保持脆度。

  2. 开火下油(比平时炒菜多放一些),油里放入盐,放入葱花,油稍热后放入沥干的土豆丝翻炒,可放入几滴醋,七成熟后盛出。

  3. 锅里放少许油,油热后放入尖椒翻炒,放入土豆丝一起翻炒,1-2分钟后关火。可以拉一点香油。

小贴士

一个拳头大的土豆,半个尖椒就行了

TAG标签:#眉州 #土豆丝 #尖椒 #
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