平时比较喜欢煲椰子汤,但是开椰子又比较费力,而且里面的椰肉很难撬出来,就算撬了也是一片大一片小的,而且很容易会弄到手!所以我现在分享一个很简单开椰子的方法给大家(这个版本只适合老椰子,不适合椰青噢)
用料
椰子 | 1只 |
菜刀 | 1把 |
开完整的老椰子的做法
找到这个点,翘开
放水
把空椰子放入锅中,倒入适量的清水开火蒸一小时,椰子孔朝上
蒸好的椰子趁热用冷水冲几下(蒸完用冻水冲几下是运用了热涨冷缩原理),然后用刀背沿着椰子敲一圈
敲完一圈外壳自动分离,得出一个完整的椰肉,很神奇吧
蒸过的椰子,外衣也很容易撕开呐,
小贴士
蒸完一定要趁热用冻水冲几下哦,因为这是热涨冷缩原理,里面的椰肉会自动脱离椰壳