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美味的油爆茄子简单做法,油爆茄子做法大全

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油爆茄子的做法步骤图,油爆茄子怎么做好吃

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中维生素P含量很高,能够增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管弹性,降低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,可以预防视网膜出血。另外,茄子富含维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

以下分享的这个做法主要是“懒人快炒”系列,用最少的调料简单快速成就一道菜,哈哈哈哈,肉末茄子方法差不多,可留意后面的注意事项哦~~~🤗🤗🤗

用料  

茄子 2-3根
3-5瓣
生抽 2-3小勺
淀粉 2小勺左右

油爆茄子的做法  

  1. 茄子洗净切成一小段一小段并对半切,加一点淀粉抓下备用

    油爆茄子的做法步骤图,油爆茄子怎么做好吃 第2张
  2. 锅里倒入比平时炒菜多一倍或者俩倍的油(看你茄子大小量的多少定)烧热

    油爆茄子的做法步骤图,油爆茄子怎么做好吃 第3张
  3. 待油加热后倒入切好的茄子,用锅铲翻炒片刻,待其软化即捞出茄子

    油爆茄子的做法步骤图,油爆茄子怎么做好吃 第4张
  4. 将多余的油倒出,放入蒜末爆香,倒入茄子翻炒片刻,倒入少许生抽翻炒即可出锅~

    油爆茄子的做法步骤图,油爆茄子怎么做好吃 第5张
  5. 出锅,这次拍的有些丑,哈哈,可是味道很赞哦,快快动手试试吧~

    油爆茄子的做法步骤图,油爆茄子怎么做好吃 第6张

小贴士

1.加淀粉抓的原因,一来是防止油溅,二来口感也会更好;
2.喜欢吃肉的可以加些肉末,做成“肉末茄子”,就放蒜的时候锅内留一点油,肉末加少许淀粉几滴料抓匀倒入煸炒几下,再倒入茄子;
3.喜欢重口味的可以加辣(本人所有菜都是清淡为主,懒人快炒为主,哈哈哈)

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