传统家常炒鸡肉[超好吃的炖鸡肉]的烹饪做法，大厨教你详细做法

炖鸡用的，挺棒的，分享给大家

用料  

传统家常炒鸡肉[超好吃的炖鸡肉]的做法  

1. 没拍照，给大家说一下就会了:
   1、首先等水烧开了放入鸡肉焯水，变色后捞出，可以加点料酒，主要是为了去腥和去沫;
   2、准备好切好的蒜片和姜片，和兑好的汤汁（生抽、老抽、料酒，量上面有写）
   3、锅热放油，放蒜和姜爆香，可以加点花椒入味，但我不喜欢在吃的时候还得把花椒剔出来，所以就没加;

2. 4、放入鸡块中火炒，炒一会（10多秒？）后倒入兑好的汤汁，提前兑好主要是怕一个个加的时候手忙脚乱。然后继续炒，炒至上色，然后加入香菇，再继续炒;
   5、加入300毫升可乐，稍炖一会，然后加水，改小火慢炖，盖锅盖，盐可以加一点，因为可乐是甜的，所以可以加点盐中和下，但别太多，咸了就麻烦了;
   6、炖大约20多分钟吧，加入土豆再炖上7  8分钟就可以出锅啦

小贴士

1、这道菜是甜口的，其实感觉这种做法鸡肉改成鸡翅就是可乐鸡翅，哈哈哈
2、放鸡块炒的时候小心油溅
3、如果鸡比较老可以多炖会，然后在加土豆