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Q弹有嚼劲的紫薯糯米糍的烹饪做法,大厨教你详细做法
Q弹有嚼劲的紫薯糯米糍的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
紫薯 | 半个 |
椰蓉 | 一汤勺 |
糯米粉 | 120克 |
糖 | 30克 |
黄油 | 5克 |
牛奶 | 适量 |
淡奶油 | 5克 |
豆沙馅 | 50克 |
Q弹有嚼劲的紫薯糯米糍的做法
紫薯洗净切块,上蒸锅蒸熟
趁热将剥好外皮的紫薯加入糯米粉中
加淡奶油,白糖,牛奶混合
揉成光滑的粉团,如果想吃的有嚼劲的就少放液体,想吃软糯点的话就多放牛奶
将糯米团铺在蒸垫布上,摊薄点容易蒸熟,大概一刻钟左右。
具体看糯米团的量和火候,然后加黄油揉匀
揉成光滑不粘手的团子
将豆沙馅揉成小圆球
糯米团分成均匀的粉团
取一饭碗,舀一勺椰蓉放碗中备用
将豆沙馅裹入紫薯团中
包成圆圆的团子
放入椰蓉碗中滚一圈
让糯米团均匀的粘上一层椰蓉
摆盘中即可
QQ弹弹,椰香奶滑,咬一口嚼一嚼唇齿留香。