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作为土豆爱好者,很喜欢hash brown,但一直都是买超市的半成品。那天在网上看到自制薯饼的方法,也太简单了。于是也做起来。
用料
传统美式薯饼 Hash Brown的做法
土豆擦丝,过凉水洗去多余淀粉,至少洗两遍。控干多余水分。
加一勺面粉,盐,黑胡椒少许。我不喜欢过度调味,没加其它调料。视个人口味还可以加洋葱碎,蒜盐,cajun pepper,等等。
平底锅倒油,把土豆丝平铺锅中,中小火煎。用锅铲时不时压一下土豆丝使成饼状。煎到两面焦黄即可。
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