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用得不熟练
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因为我还没有搞清楚
要怎么做一个搜索条给你们
等我研究下哦，围观加微信号：mei-ji-jia
今天我们来聊聊懒人版的炸鸡块。
还有一道西葫芦杏鲍菇黄油锡纸蒸。做法太简单了，不再单独做菜谱，发在公众号上面了，大家自己看下吧。
日式炸鸡块
传统做法是裹蛋液的
因为裹蛋液会让鸡肉口感不干多汁
但多少有点麻烦
现在，我找到一个简便的方法
也可以让鸡块
内软多汁肉不柴，外皮香脆好口感哦！
用料
| 鸡腿肉 | 半斤 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 四分之一 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
【美姬家】不裹蛋液的炸鸡块的做法
鸡肉要提前腌制一下入味，我是前一天晚上调味入冰箱冷藏一晚，第二天早上再炸。
鸡腿肉块放在保鲜袋中（懒人不洗盘儿的做法，哈哈），放入黑胡椒（或自己喜爱的调料，比如酱油+蜂蜜也可以的哈），柠檬挤出柠檬汁，按摩1分钟。裹上淀粉。
我用的鸡肉是宫保鸡丁用的偏小的鸡腿肉块，所以是2小块肉捏在一起的，这样吃的时候不会一大块还要费劲咬开，比较适合小孩子哦。![「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第2张]( "「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第2张")
裹淀粉的时候，用手捏一捏，保证淀粉均匀紧实裹在鸡块上。
![「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第3张]( "「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第3张")
锅里放油，关于温度判定是这样的：把筷子尖放入油锅，看到开始规律冒泡了，就是最佳温度，可以下鸡块了。
![「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第4张]( "「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第4张")
单面大约1-2分钟后，炸的淡茶色了，就可以翻面了。再同样炸到出色，就可以了。全程大约7，8分钟。
如果你和我一样，想吃的健康一点，想油少一点的话，有一个方法：就是炸的时候把锅倾斜，把油集中在一边炸就ok啦~![「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第5张]( "「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第5张")
炸鸡块真是便当主力，而且凉了也不会难吃的。
![「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第6张]( "「美姬家」不裹蛋液的炸鸡块的做法步骤图 第6张")
小贴士
★柠檬汁不可以省略！,因为这是鸡肉口感柔软多汁的决定因素哦~
★早上冰箱拿出鸡肉，要放一会到接近常温再炸，否则由于会热胀冷缩，肉会变得比较硬。
★裹淀粉的时候，用手捏一捏，保证淀粉均匀紧实裹在鸡块上。
