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超级简单营养的胡萝卜菠菜肉丝汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单营养的胡萝卜菠菜肉丝汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
纯瘦肉 | 50g |
胡萝卜 | 1根中等大小 |
菠菜 | 可自行调整 |
海带 | 一小把 |
木耳 | 3-5朵 |
油 | |
盐 | |
葱姜 | |
老抽 | |
面粉适量 | |
超级简单营养的胡萝卜菠菜肉丝汤的做法
把瘦肉切成丝,葱切成段姜切成片,放一起,加入少许老抽(吃饭用的汤勺一汤勺即可)和一点料酒腌制五分钟。胡萝卜、海带、木耳切成丝备用。
锅里加少许水,水开后把菠菜放里面焯一下,几秒钟就捞出备用,可去除草酸。
锅烧热后加油,把葱姜挑出,肉丝倒入锅内炒,炒至变色,可加少量甜面酱稍微翻炒(不加也行,我一般不大加),再倒入胡萝卜丝继续翻炒。胡萝卜丝可炒的时间长一点才会发甜,等到胡萝卜丝发蔫后加入足量的热水和切好的海带丝。
水开后煮一会儿,再下入和好的面糊,建议面糊不要太稀。烧开后加入木耳丝,煮一会儿临出锅前加入菠菜和适量的盐,家里若有豆腐皮的话也可切成丝加入。
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