这道菜的做法简单,口味鲜咸微辣,不错哦~
用料
虾仁 | 200克 |
莲藕 | 250克 |
豆干 | 1个 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
精盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
什锦藕丁炒虾仁的做法
1、鲜虾洗净,去头、去壳,挑除沙线,剥成虾仁备用。
2、莲藕去皮,洗净,切成小丁备用。
3、青椒、红椒、黄椒洗净,去蒂及籽,切成小丁备用。
4、豆腐块切成小丁备用。
5、锅里倒入花生油烧至七成热,先放入豆干丁,旺火炒至表面呈微黄色。
6、再下入莲藕丁、虾仁翻炒均匀,然后加入生抽、精盐、料酒翻炒至入味。
7、最后放入青椒丁、红椒丁、黄椒丁快速炒匀,淋上花椒油,出锅装盘即可。