让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排的烹饪做法，大厨教你详细做法

超好吃的鸡胸肉排，无糖无盐，不用任何调料也很好吃，油炸后的鸡胸肉有着紫苏独特的香味，拌着梅子的酸甜口味，很复合的口感。当然，沾番茄酱或者泰国甜辣酱也是别有风味。

菜谱为4人份

用料  

让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排的做法  

1. 将一片鸡胸肉垂直切成8等份

2. 用梅干的话，用刀切碎成糊状。用梅片的话，就不用处理。我偷懒，用的是这个梅片。

3. 洗干净紫苏叶，用厨房纸巾稍微吸干水分。将梅干涂在紫苏叶上（梅片的话就直接放在紫苏叶上），然后把紫苏叶对折。

4. 像做三明治一样：最下面一片鸡胸肉，中间是包裹了梅干或者梅片的紫苏叶，最上面再是一片鸡胸肉，按照面粉——打好的鸡蛋——面包糠的顺序挂糊。

5. 以170度油温炸至变色。我用的电油炸锅，大概10分钟左右。

小贴士

我用的梅片，每个紫苏叶放4片，油炸后都融化了，但是味道还在。感觉如果不偷懒，用梅干的话会更好。