噔噔噔噔~这款牛奶炖桃胶咋一看是不是很像雪蛤膏呢^v^ 其实味道也很像,就连做法都跟炖雪蛤膏一样。用牛奶炖过的桃胶会特别香浓,比桃胶炖银耳更得女生的欢心哦。
如果是炖雪蛤膏建议将牛奶换成清水,炖完后再加上椰浆会更香浓。
以下是炖一盅(40头,600ml)所需的材料分量,大概2-3人食用。
用料
桃胶 | 9颗 |
牛奶(伊利高钙奶很香醇) | 1盒 |
莲子 | 少许 |
红枣 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
香浓牛奶炖桃胶的做法
将桃胶浸泡12小时
浸泡完毕后,搅拌一下桃胶使杂质分离出来,再用手抓起一把桃胶,检查清理一下,无杂质即可放置另一个容器中(干净度80%)。
将桃胶加满水,再一次用手抓法清理(干净度95%)。
重复清理一次(干净度100%),将桃胶弄成小块。
将所有材料一起放进炖盅,炖2小时即可。
小贴士
1、浸泡桃胶的容器要够大,桃胶浸泡后会变大。
2、浸泡过的桃胶,杂质大都沉淀了,只要手抓一把桃胶基本都是干净的,很好清理。