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🍅在东京 实现柿柿如意的烹饪做法,大厨教你详细做法
🍅在东京 实现柿柿如意的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
🍅在东京 实现柿柿如意的做法
准备好硬柿子和晒网
日本不要吃软柿子,大多都是硬的
削柿子皮,柿子皮可以不扔,最后用来上霜
削干皮
刀功不好,还蛮花时间的......
用沸水烫柿子,用来消毒
烫完的柿子烧味用厨房纸吸干水分
放进晒网 晒出去
注意要晴天暴晒
如果下雨天就要提前收进来哦,不然会发霉的
每晒两天,按压下柿子形状,让它趋于扁圆~
这个是晒了一周的柿子~ 还没有上霜状态
先吃一个尝尝~味道还行,甜度适中,或者说还是欠缺了点糖分的感觉
接下来三个会尝试上霜试试看~
经期期待哈~
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