番茄肉酱意面🍝最为经典,偶尔换白酱给生活加点料。
家里没有Alfredo(宽面),于是用更细的意面尝试做了白酱虾仁意面。
这个意大利餐厅菜单上随处可见的白酱宽面(Fettuccine Alfredo)的诞生,据说是1908年在罗马的Alfredo餐厅店主为产后妻子亲手打造的开胃面。
用料
意大利面 | 1份 |
奶油 | 250克 |
帕玛森奶酪 | 15克 |
大虾 | 7-8只 |
蒜 | 5瓣 |
白洋葱 | 1/3个 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
香菜末 | 5克 |
胡椒粉 | 5克 |
奶油蒜香鲜虾意面|Creamy Garlic Prawn Spaghetti的做法
虾仁洗净吸水后,用胡椒粉腌制一会儿
烧一锅开水,水开后加入盐,然后煮意面8分钟
准备配料:蒜蓉、洋葱碎、香菜末
意面煮好捞出沥干备用
热锅放橄榄油,加入蒜蓉炒香
蒜蓉炒香变色后加入腌好的虾仁
虾仁炒熟后放一边备用
炒锅内加入洋葱碎翻炒至洋葱变白
锅里倒入淡奶油(如果奶油浓稠可以加入适量的水)
再加一点奶酪碎
翻炒并搅拌均匀
倒入意面,使意面均匀裹上酱汁
倒入炒好的虾仁,撒一些香菜碎(欧芹碎或罗勒碎也可以)
均匀搅拌后出锅
奶香十足,开吃😉
小贴士
这里意面可以换成自己喜欢的类型。