山药莲藕煲鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

山药莲藕煲鸭的做法  

1. 我买的是冻鸭腿，所以第一步是把鸭腿拿出来解冻，因为鸭太硬了，我选择把鸭腿放到清水里面，加入姜跟大葱一起煮，一是为了去除鸭的异味，二是更好清理鸭

2. 莲藕洗净削皮切块，姜拍碎，跟莲藕一起备用

3. 山药削皮，加适量盐涂抹去表面粘液，这一步可以省略

4. 山药切块

5. 山药跟莲藕姜放一起备用

6. 鸭把皮那一面用刀背刮几下，去掉脏东西

7. 另一面的鸭肺及相关内脏去掉，起锅加入3L清水，放入姜块跟鸭，大火煮30分钟，然后加入莲藕跟山药，小火煮30分钟，然后加入适量黑胡椒，中火煮30分钟。

8. 加入适量盐，关火即可