在家柄牢的日子,厨艺突飞猛进,今天中午做了一个牛心菜炒肉糜,家里的人都说好吃,现在分享给大家啦!第一次发菜谱,步骤没有拍照,见谅!
用料
牛心菜 | 一颗 |
胡萝卜 | 四分之一根 |
肉糜 | 少量 |
宴会酱油 | 半勺 |
糖、白胡椒、生抽、料酒、康乐醋 | |
大蒜、干辣椒 |
颜值与味道并存的牛心菜炒肉糜的做法
肉糜放料酒、白胡椒、生抽提前腌制,放半小时以上
牛心菜一切二,去掉根部,一小片一小片手撕下来,梗不要,洗净。胡萝卜切丝。一瓣蒜,切薄片。干辣椒半个,切圈。喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒。
起油锅,放干辣椒、蒜和肉糜。肉断生后,放入牛心菜和胡萝卜,不断翻炒,牛心菜炒软后,放宴会酱油、少许糖、少许醋,再继续翻炒三分钟,就可以出锅啦!
小贴士
1、腌制的肉糜放白胡椒,更香;
2、一定要放宴会酱油和康乐醋,颜色淡,可保持牛心菜的原色;
3、要不断翻炒,不要停,因为牛心菜水分不断涌出,翻炒能让水份不会太多。