肥牛金针菇，也叫金针菇肥牛卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

肥牛金针菇，也叫金针菇肥牛卷的做法  

1. 肥牛卷化冻

2. 将金针菇洗净，一分为二（方便孩子实用）

3. 冷锅水烧开（可以加两片姜，为了去除肥牛腥味），将解冻的肥牛开水里绰水30秒，肥牛变色即可（如上图）为了除去肥牛里的血水，肥油

4. 另起锅，将生姜蒜末，大葱，红椒，青椒小火一起爆香，蒜末微微变黄，有香味溢出，将金针菇入锅，待金针菇变软后加水，淹没金针菇，加盐，胡椒，味精，生抽，耗油等调味品，中火烧开

5. 开锅后，将绰水后的肥牛入锅，中火2分钟左右后再开锅即可熄火

6. 装盘，撒点小葱，OK