自家发豆芽（此法用于发各种豆芽）的烹饪做法，大厨教你详细做法

很喜欢吃豆芽、可是外面的豆芽大家都懂、药水泡的、所以请教了卖豆子的老板、学会了、怎么发豆芽、然后就真的一发不可收拾、这个豆子是专门发豆芽的豆子、某宝有售、自己发了豆芽以后、你会发现这个才是真豆芽、因为有豆香、这个方法适用于各种豆子发豆芽、我目前还发过、扁豆芽、豌豆芽、都成功、从未失败过
⚠️请操作之前仔细看过程

用料  

自家发豆芽（此法用于发各种豆芽）的做法  

1. 购买好这种如图专用发豆芽的菜豆、如果第一次尝试发豆芽、买一包就可以了、

2. 把200g菜豆装进碗里、加入水浸泡一天一夜、中途有时间都要换几次水、特别天气热的时候、一定勤换、

3. 泡好的豆子、装进有小孔的滤盆里、均匀铺平、把里面一些小豆子、没泡涨的和破皮的选出来丢掉、然后下面套上个盆子、放在光线暗、通气的地方、（这个我是在网上专门买的一套盆、下面还套了一个盆子、这个洗菜、洗水果方便、发豆芽更是方便）

4. 就是这种套盆、嫌弃麻烦的家里有啥盆用啥盆、只要能达到效果的都可以、我妈家里发豆芽、就用的竹编的簸箕下面套个大盆子发的、一样可以的。

5. 每天早中晚淋透水、（最好用浴室喷头开小水、多淋几遍）这个淋水从豆子发芽到长成，都是这个规律淋水、淋水的时候要把滤盆拿出来淋，淋完后在放回套盆里、等豆子冒小芽的时候、就可以找个透气的深色布料或者衣服给它盖上、秋冬季节一天两次淋水都可以、夏季就得勤淋水了、不然下面有些没发芽的豆子就会坏、然后就恶臭了、但是臭了也不怕、因为最终豆芽是要每一根扯起来的、这样就不会怕坏的一起吃进去了

6. 多淋水、豆芽才长得好、不易坏、这个办法反正是我看见目前为止成功率最高、最好操作的一款了、上面豆子的衣服、介意的可以剥掉、不介意的就留下、不是很影响口感、还有就是不要怕淋水时豆芽见光变绿、就那么几分钟没事的。

小贴士

1、说白了、就是泡好豆子、滤起来、一天三次淋水、盖衣服遮光观察、长到合适的高度就洗洗吃了
2、备注⚠️如果豆芽清理干净不及时炒的话、请一定盖个布遮光、因为它会悄悄变绿、第一次我不知道、我下午没事在那摘、几个弄好放哪、我就去看电视、准备晚饭到厨房、看见都变成绿色了
3、什么陈年豆、不是当年的就不要用来发豆芽了、失败率高、发豆芽的豆子当年新豆最佳