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川贝雪梨膏(止咳杠杠的)的烹饪做法,大厨教你详细做法
川贝雪梨膏(止咳杠杠的)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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超级简单
用料
川贝 | 40克 |
雪梨 | 10斤 |
黄冰糖 | 3斤 |
罗汉果 | 2个 |
红枣 | 40颗 |
百合 | 50克 |
川贝雪梨膏(止咳杠杠的)的做法
川贝雪梨止咳膏全家福
雪梨榨汁
大火收汁
罗汉果捏碎,红枣剪碎加百合,纯净水浸泡一夜(4一8小时)上灶大火煑开,转小火炖一小时,倒出药汁,加开水再小火炖半小时用沙布过滤挤开药汁放一边备用
1、雪梨汁熬至四分之一时关火另起一沙锅(选个沙锅口大些的有利操作),用沙布两层过滤雪梨汁。
2、雪梨汁大火烧开,加入药汁,冰糖大火直至冰糖全部溶解,改中火加入川贝粉继续搅拌熬制。
3这时火力改为中火,当气泡升起时改小火搅拌,气泡消后再改中火,如此反复直至小火气泡都难消,锅里温达到115度时,关火,雪梨止咳膏完美收官!