用料
南瓜 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
纯牛奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 15克 |
椰蓉适量 |
牛奶南瓜糕的做法
南瓜带皮切块蒸熟,用勺子刮出肉。这时可以加糖,搅拌均匀然后尝尝,比自己喜欢的甜度再稍微甜点,因为后面加了淀粉跟牛奶,完了差不多便是自己喜欢的甜度
加入玉米淀粉和纯牛奶
搅拌均匀。喜欢更细腻的口感跟外观,可以用料理机打一打
倒进不粘锅,中小火加热,要不断地搅拌。煮到大概这粘稠程度既可。沾铲子上不易掉下来
玻璃保鲜盒四壁刷点黄油或者橄榄油,方便之后脱模。把南瓜泥倒进去,底部尽量铺满,不然会出现跟我后面那样的小空洞,倒完用勺子刮平表面
常温中放凉,然后放冰箱冷藏大概2小时。完了拿出来倒扣在盘子里,切小块
拿个碗倒些椰蓉,把南瓜糕小块放里面滚,均匀沾满椰蓉即可摆个盘,然后就可以开吃啦
小贴士
转自美食的秘诀