黑椒杏鲍菇牛仔粒,菇和牛肉永远是一对好朋友,菇菌能让牛肉更鲜,牛肉能让菇菌吸收肉汁,相互提升,完美搭配。
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用料
牛仔粒(TIPS1) | 200克 |
杏鲍菇(TIPS2) | 300克 |
蒜 | 3瓣 |
黑椒汁 | 2茶匙 |
黄油 | 10克 |
油、盐、淀粉 | 适量 |
黑椒杏鲍菇牛仔粒的做法
热锅放油,爆香蒜片,加入牛仔粒及适量盐转小火,煎至各面变色,放一半黄油翻炒至溶化,盛起。
热锅再放少许油,加入杏鲍菇及适量盐,翻炒至菇变软,加入剩余的一半黄油(TIPS3)。
加入2茶匙黑椒汁,把牛仔粒重新加入锅中与杏鲍菇翻炒均匀,加入少许淀粉水芡汁,翻炒均匀即可。
小贴士
1、可以直接买现成的牛仔粒,或者买牛扒切成3厘米见方的肉粒。
2、喜欢其他菇类,可以放点草菇、蟹味菇等等。
3、黄油容易焦,不能太早放。