拉丝甜味方包易学又好吃的做法 如何做拉丝甜味方包最好吃

用料  

拉丝甜味方包的做法  

1. 下手揉成中毒软硬的面团，大概揉3分钟左右，不需要揉光滑，揉成圆球状放入碗内，盖上保鲜膜或者盖子醒面1个小时以上，也可以放冰箱过夜第二天使用；

2. 面醒好后，把30g黄油常温放置备用，准备一个碗，碗里倒入3g酵母，倒入10克牛奶或者水，搅拌融化；

3. 取出面团，在面团中间挖一个洞，把酵母水倒进去揉，刚开始会有些粘手，把酵母水充分揉进面团里面就就不会粘手了

4. 接着加入黄油30g，继续揉进面团，刚开始会很粘手，把黄油充分揉进面团里就不会粘手了，而且面团会变得光滑柔软，，揉面团的时候注意一下手法，就像把衣服放在搓衣板上下来回搓，这个过程大概需要6分钟左右。

5. 面团彻底揉好后，我们开始第一次发酵，把面团放在案板上，盖上揉面碗发酵即可，发酵过程大概需要1个小时以上，周围环境温度低的话可能需要2小时以上，判断面团有没有发酵好，只要对比发酵前面团的大小即可，发酵至两倍大，且用手指往面团中间搓一个洞没有回弹证明第一次发酵已经完成；

6. 发酵好的面团，用按压的方式将面团里面的空气排出，切记使劲且多次揉搓，因为想要做成拉丝的效果，就要避免把面团里面的筋给扯断！

7. 排完气后面团整理成长条状，切成3等份

8. 取一段面团，整理成椭圆形，使用擀面杖擀成长条状（宽要跟方包盒的宽一致，不要太长也不要太短，刚刚好），然后将面饼的头尾往中间折，竖过来

9. 再使用擀面杖继续擀成长点的长条状，然后由下至上卷起面饼，剩下的2块面团同样操作

10. 卷好的面团，放入吐司盒中，面团之间留点空隙，盖上保鲜膜进行第二次发酵；

11. 888型号空气炸锅内放入低架（298型号不需要放低架），两个型号的机型都需要加高圈，把吐司盒子盖上子，放进空气炸锅里面，盖好机子盖，888型号机型设置温度180度，时间50分钟，298型号机器设置温度170度，时间50分钟；

12. 结束烘烤后，带好手套取出吐司盒，趁热脱模，推开吐司盒盖，倒扣，拍打吐司盒底部即可脱模，趁热吃是最香的，吃不完的吐司把它切片放冰箱冷藏或者常温放置。