从小对茄子🍆的爱就一般般,可能每年暑假去叔叔家玩,自家种的太多,顿顿吃吃够了~
在家里妈妈喜欢切大块的红烧,每次用勺子舀汤汁无敌下饭,是个爱汤不爱菜的孩子哈哈~
今天改良一下做个茄子肉末煲,五香粉是灵魂!!加茄子里,真的很好吃😋
用料
圆茄子 | 1个 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
肉末 | 克 |
豆瓣酱 | 勺 |
盐 | 克 |
葱花 | 1小把 |
油 | |
大蒜 | 2个 |
生姜 | 2片 |
五香粉 |
茄子肉末煲🍆的做法
切葱姜蒜 肉末 今天是新鲜肉,怕切到手,肉切大了,但是不影响口感·
圆茄子洗干净,切好备用
叮咚~
热油下蒜姜,加肉末,快速翻炒加豆瓣酱料酒
倒茄子,加水,生抽,五香粉,一点盐做底味
咕噜咕噜收汁,我用的米汤汁,所以比较浓,也可以在这一步加一小碗水淀粉,使汤汁变得浓稠可口!再加入一点盐,撒葱花翻炒,尝一下!
出锅!
小贴士
记得配一大碗米饭🍚