用料
| 嫩莴苣叶 | 100g |
| 蘑菇 | 2朵 |
| 香菇 | 2朵 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 枸杞干 | 10g |
| 蒜瓣 | 2枚 |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 一勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 湿淀粉 | 10g |
菌菇翡翠菜的做法1
原料集合
新鲜的嫩莴苣叶洗净沥干
枸杞用一点温水泡5分钟
菇类洗净，切小块，金针菇取其头部位
菌菇翡翠菜的做法2
锅内加入适量水，烧开后，加入莴苣叶焯烫。其间加入一点色拉油，适量盐，可以保持叶子的翠绿
焯烫片刻立马捞出，沥干水分，摆盘
锅内倒适量食用油，爆香剁碎的蒜瓣
放入香菇，蘑菇块翻炒
之后加入一碗清水或者高汤，连同金针菇，枸杞一起煮开
沸腾后，加入适量生抽
白胡椒粉，盐
出锅前勾芡汤汁浓稠关火
将杂菇汤汁一起浇在莴苣叶上即可食用
