用料
蜂蛹 | 200克 |
腌萝卜干 | 100克 |
土鱿鱼 | 3小只 |
小银鱼干 | 50克 |
秋葵 | 4根 |
小米椒 | 1个 |
蒜头 | 半个 |
干姜 | 一块 |
油 | 20克 |
黑胡椒,白胡椒 | 2克 |
椒盐 | 1克 |
糖 | 5克 |
和味蜂蛹的做法
如图:配料冲洗干净后切小丁备用。
将小银鱼过油,150度炸脆后沥干油份备用
秋葵过油后沥油备用。
将蜂蛹冲洗后沥干水份用150度油温,炸约1-2分钟,捞出沥干油份备用
土鱿鱼冲洗干净后用不粘锅烘干表面水份后切丝
来个炒前大合照。
家中香料不足的朋友,记得完里常备这香料三宝,百搭百变(从左到右是:椒盐,白胡椒末,黑胡椒)。
按以下顺序下料炒:下油-干姜-蒜头-小米椒-土鱿-蜂蛹-秋葵-小银鱼-香料三宝包尾。起菜
上菜咯!和小酒更配哦!