好久没吃韭黄了,不是买不到,而是每次见到的韭黄都是脏脏的,让人没买的欲望。昨天送儿子上中文学校后,顺便到超市逛逛,看到新鲜而且干净的韭黄在特价,没多想就拿了2包。回家LG见到说:“买这么多,便宜啊?那就虾仁炒蛋吧。”知我者,夫也!
用料
韭黄 | 1把 |
小鲜贝 | 1碗 |
鸡蛋 | 5个 |
虾仁 | 10来个 |
料酒 | 2茶匙 |
太白粉 | 2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
油 | 2大匙 |
韭黄虾炒蛋的做法
虾仁和小鲜贝解冻,分别用料酒,太白粉腌10分钟去腥
韭黄洗干净,切小段
鸡蛋打散,放盐拌匀备用
热油锅,把虾仁放入炒至刚变色,约7分熟
把鲜贝放入炒约1分钟
放入韭黄继续炒1-2分钟,韭黄微微变软
倒入鸡蛋轻轻拌至凝固即可