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用料
苘蒿香菇炒虾的做法
将茼蒿摘去叶,只留用茼蒿杆
将海虾摘去虾头,挑去虾线,干香菇泡发好备用
将茼蒿切寸段,香菇切丝
锅中放水,苘蒿焯水3秒钟,香菇焯水10秒钟,海虾焯分3分钟,除虾外,均冲凉水
锅中放油,爆香葱、姜、蒜后,放入海虾;香菇;茼蒿后
立即放入料酒、白糖、盐,炒匀后,关火放味精即可
小贴士
只用茼蒿杆,苘蒿叶可凉拌麻酱吃只用虾身,不要虾头
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