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猫舌饼~ 酥脆可口 大人小孩都爱吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
猫舌饼~ 酥脆可口 大人小孩都爱吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
糖粉 | 50克 |
蛋白 | 60个 |
低筋面粉 | 60克 |
无盐黄油 | 60克 |
猫舌饼~ 酥脆可口 大人小孩都爱吃的做法
把黄油打散
打至这种奶油状态
然后把低筋面粉和糖粉一起过筛加入刚打好的黄油一起搅拌均匀
蛋白需要隔水加热打散至30-35度才加入面糊中搅拌
搅拌好的状态。
有模具就用模具成型,没模具就用裱花袋挤成圆形也可以
预热烤箱150℃
烤8-10分钟 (请依据自家烤箱的温度调整时间)
(要随时留意烤箱,因为饼干很薄多几秒也可能会焦了)
完成了
这是加了抹茶粉的抹茶口味~如果要做抹茶味是原有的配方最后加入2克抹茶粉搅拌就好了。