柠檬蔓越莓曲奇饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法

清爽的柠檬配上酸甜蔓越莓～很特别的味道，非常酥脆清新口感，大大降低了曲奇饼干的腻口，柠檬蔓越莓真的是绝配！写了非常详细的制作步骤，简单易上手，配方的量大约可以烤一盘约30片～

欢迎大家在评论区交作业～

用料  

柠檬蔓越莓曲奇饼干的做法  

1. 柠檬刨屑

2. 蔓越莓干剪碎，尽量剪细碎一点

3. 黄油切块室温软化

4. 少量多次加入糖粉，打发黄油，至蓬松发白

5. 少量多次加入鸡蛋液，记住要搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液，以免发生水油分离的情况

6. 将刨好的柠檬皮屑加入黄油中混合均匀

7. 加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉即可

8. 面团加入蔓越莓干混合均匀

9. 用油纸辅助整形，放入冰箱冷冻40分钟左右取出观察面团情况。如果还是太软就继续冷冻。如冷冻得太硬，可放在室温适当软化。

10. 烤箱上下火中层预热10分钟后，165度烤20分钟左右。温度及时间请根据自家烤箱脾气调整～

11. 完成～欢迎大家晒出作品，讨论感想～