正宗美味的波蘭種鹽可頌（小美機）怎么做

日式海鹽卷，鹹脆麵包，不一樣的感覺

用料  

波蘭種鹽可頌（小美機）的做法  

1. 1、提前一晚，調和波蘭種，室溫1小時後放入冰箱，第二天早上取出，再室溫發酵1小時，基本3倍大就好；

2. 2、主團加波蘭種混合（除椰子油外），先混合5秒/速度6；然後揉麵功能5分鐘，檢查已經有基本筋性；再揉麵5分鐘；3、放入椰子油揉麵10分鐘，注意溫度不要過高；4、發酵1小時，分18等份；揉成小圓形，靜置15分鐘；5、準備裹入黃油，5克/份，放冰箱冷藏；6、麵糰排氣，搓成水滴裝，捲入備好的黃油，整型牛角包形狀；

3. 7、烤爐預熱375華氏度，麵包發酵2倍大，約1-1.5小時，表面刷牛奶，撒少許鹽之花；8、烤20分鐘，取出放涼；✅

4. 鹽之花