根据君之烘焙里的做法自己亲身演示,味道很赞~
用料
西红柿 | 600g |
大蒜 | 4瓣 |
黄油 | 30g |
洋葱 | 100g |
盐 | 6g |
黑胡椒粉 | 5ml |
牛至叶 | 5ml |
罗勒 | 2.5ml |
糖 | 15g |
西红柿洗干净,切成小丁,洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末,备用。
锅烧热,放入黄油烧至熔化。等黄油熔化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。洋葱炒出香味后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
西红柿翻炒出汁水以后,放入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免煳底。煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
做好的比萨酱,放在密封罐里,再放入冰箱保存。