早上起来,煎个小饼,配个鸡蛋和小米粥,简直不要太幸福啦😝,而西葫芦饼是众多同类型小饼中,最爱的那一个。
🍀营养(来自度娘😃)
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
王守义十三香(或五香粉) | 一小勺 |
玉米面(可以不加) | 1/3面粉 |
葱 | 一小段 |
最爱的西葫芦饼😍的做法
将西葫芦切丝,再切一小段葱
放入盆中,再加入两大勺面粉,一个鸡蛋,另外,我这里还加了一小勺玉米面(口感上要比纯面粉略粗糙一些,大家可以根据个人喜好,也可以不加)
加水,按同一个方向搅匀,稠度和图中差不多即可,放入适量盐,十三香或五香粉(一点就可以了)~
将锅中油加热,舀一勺放入锅中,用铲子快速均匀摊开
煎至金黄色,翻一下(为了保证饼的完整性,我一般都是这样滴☺:
①、油一定要够热,就是起小泡泡了,再下锅
②、在煎的时候,不要着急,可以用铲子在饼的下面,稍微掀一下但不要翻过来,能让整张饼不粘锅,可在锅中滑动时再翻)出锅享用啦😄