月子会所学的。上桌就被抢光了。
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 5朵 |
西葫芦 | 半只 |
面粉 | 200 |
盐 | 2克 |
耗油 | 1勺 |
鸡汁 | 半勺 |
月子餐五彩蒸卷的做法
西葫芦半个,胡萝卜半个切丝,
泡发木耳5朵焯熟切丝红萝卜用油炒一下,这样营养会更好挥发。西葫芦用盐捏一下,去掉水分,2个鸡蛋炒碎,放三根香葱末
面粉加盐开水烫一半。凉水和一半。醒20分钟左右。擀成长方形
去四边
后补图。有香葱
铺上馅料。两边留出3㎝空间
开始折叠
边压下方。用手捋平。切小段。
放入蒸笼
上锅蒸20分钟
切小块盛盘里。可配酱油醋。
一道很受欢迎的蒸菜卷
小贴士
①西葫芦一定要用盐抓去水分。
②面稍微软点。擀面皮的时候用淀粉当面扑。
这样蒸出的面点劲道顺滑