在珊那儿第一次看到紫山药,很好奇,珊弄了一截给我带回!
不知怎么吃掉它,又怕坏掉,中午花点心思做了几块山药饼,权当茶点,倒也酥香好吃,就是糖下得有点少!
瞎折腾真快乐!
用料
山药 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 300克 |
发酵粉 | 5克 |
白糖 | 适量 |
猪油 | 20克 |
紫山药饼的做法
紫山药去皮切块蒸熟搅成泥!
加进鸡蛋白糖继续搅匀。
加进熟猪油
加发酵粉搅匀
加面粉搅拌
搅成絮状好用手揉成团
揉好
盖上保鲜膜醒十分钟
用桿面杖压成薄片
用杯子口印切如图,发面大约50分钟
用不粘锅或电饼铛煎
两面煎好
摆盘
当茶点
小贴士
网上说用椰子油或黄油,家中没这两样,直接下猪油,同样很香!