一款加入椰奶的云南菠萝饭，因为材料有限所以只加入了胡萝卜丁和豌豆，可以的话还可以加入腰果，虾仁，鸡胸肉
用料
| 菠萝 | 1只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 豌豆 | 1小捧 |
| 白砂糖 | 两勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 橄榄油 | 半勺 |
| 椰奶 | 100ml |
| 糯米 | 适量 |
椰奶菠萝饭的做法
糯米提前泡2个小时或者更久，胡萝卜切丁准备
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第2张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第2张")
竖切菠萝3/4，开挖，可以划斜刀在沿着菠萝边缘用刀划一下把菠萝肉挖出
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第3张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第3张")
效果就是这样的
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第4张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第4张")
把糯米胡萝卜丁豌豆搅拌加入盐糖油，再倒入椰汁，放到电饭煲里蒸熟，尽量放菠萝汁水和椰奶不放水
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第5张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第5张")
差不多熟后放到空的菠萝肚里，放入蒸锅再蒸大约十分钟，使味道更好
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第6张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第6张")
盖上1/4的菠萝盖 蒸
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第7张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第7张")
熟啦
![椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第8张]( "椰奶菠萝饭的做法步骤图，椰奶菠萝饭怎么做好吃 第8张")
小贴士
不要直接蒸锅蒸米饭 会不熟用电饭煲
