用料
猪肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐、鸡精 | 适量 |
馄饨皮 | 40张 |
葱花、香菜 | 适量 |
猪肉和洋葱剁成泥。
加入所有调料拌匀。
将肉馅放入馄饨皮卷上,然后把两头捏在一起。
包好馄饨。
锅中倒入清水煮开后加一勺盐,下入馄饨;盖好锅盖煮开后,加入1大碗清水,继续盖锅煮开,期间用勺子贴边沉底轻推,防止粘连。
盖上锅盖煮开3次后,加入清水不盖锅盖煮开后捞出即可。
煮馄饨时,切好葱花、香菜段放入碗中,加盐、鸡精和香油备用。
用煮好馄饨的水浇入碗中,做好馄饨汤汁。
将馄饨放入碗中,浇上汤汁即可。