彩色菜肉馄饨的做法步骤详细图,操作简单味道好

漂亮的食物总是能调动食欲，今天做的是彩色大馅馄饨；美美的很适合夏天做喔～

用料  

彩色菜肉馄饨的做法  

1. 将胡萝卜、紫薯洗净去皮，切成小块；菠菜洗净切段；

2. 紫薯加125ml水放入料理机打成泥；

3. 菠菜加100ml水，打碎；

4. 萝卜需要150ml水；

5. 打好后，过滤掉蔬菜泥；

6. 将200g面粉与100g菠菜汁混合，揉成面团；（其他两种蔬菜也同样揉成面团，红曲面团先将红曲与面粉混合再加入100ml水）

7. 将揉好的面团包上保鲜膜，醒半小时；

8. 醒面的时候来准备馅料，先将白菜洗净；

9. 然后剁碎；（我不太喜欢蔬菜剁的太碎，亲们可以按自己喜好来，直接用料理机打碎也可以）

10. 取一块干净的笼布，包入切好的白菜，挤掉水份；

11. 挤掉水后，明显体积较少了很多；

12. 将肉馅加入白菜中；

13. 两根小葱也剁碎加入馅料中；

14. 将油与芝麻香油倒入锅内，放入姜片，小火煎出姜的味道；

15. 将其他材料全部放在馅料中倒入热好的油，拣出姜片；

16. 将馅料搅匀，待用；

17. 将醒好的面撒一些干粉用压面机压成大片，切成馄饨皮宽度的长条；（没有压面机的话自己擀也完全没问题）

18. 再将面切成块状；

19. 取一块面包入馅料，边缘抹一点水；

20. 对折粘在一起；

21. 将顶部的边缘折回；

22. 底部的两个角粘在一起；

23. 将所有馄饨都包好，就完成了。赶紧煮一碗尝尝吧☆〜（ゝ。∂）

小贴士

往馅料中加水的时候可以先留一点，看馅料的状态再继续添加，水加多了会影响馄饨的味道；

包馄饨用的肉最好是三分肥七分瘦，用全瘦的肉包出来会有点干。