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在这个特殊时期,把生肉饺子改良了,把猪肉馅炒了一下,与西芹、韭菜一起做的馅,吃出了别样味道!
用料
别样饺子🥟的做法
锅内放油,加热至七成,放入大料、花椒,炸黑后捞出,放入肉馅翻炒、加入十三香、花椒粉、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、生抽;将西芹切段后切小丁,然后焯水(焯水时加入一勺盐、几滴油),挤水,韭菜切与西芹一样的小段,姜、葱切末,所有这些一起加到肉馅里,放盐、鸡精搅拌均匀
提前将面和好,醒1小时(这个时间准备肉馅),擀饺子皮、开包
盆内做水烧开,加入饺子、水里放点盐,开锅后煮3分钟、中间点两次水,捞出装盘。
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