名字随便起的。
N多年前在一家港式餐厅点过一道杂家小子炒乌冬,觉得超好吃,牢牢的记住了这个名字。估摸着应该就是炒什锦乌冬的意思吧,其实炒面类,配菜加什么并没有那么多规矩,随意放自己爱吃的,身边现成的,杂七杂八,好吃就完事儿了。
用料
乌冬面 | 包 |
鸡蛋 | 2个 |
牛肉 | |
鸡毛菜 | |
香菇 | |
蒜泥 | |
蚝油 | |
生抽老抽 | |
辣椒油 | 个 |
鸡精盐胡椒粉 |
杂家小子炒乌冬(好吃快手)的做法
1.香菇切片炒熟,两个鸡蛋🥚炒熟,都盛起待用。
2.锅里放底油,爆香蒜泥,下牛肉丝,快炒1分钟。牛肉丝可先用酱油胡椒盐腌制二十分钟,更入味。
3.放入乌冬面,把面炒散。这面本来就是熟制的,炒起来很快手,口感也很好,推荐一下哦。
4.放炒熟的鸡蛋和香菇,鸡毛菜一起煸炒一分钟。
5.蚝油半勺,生抽老抽个一勺,鸡精盐胡椒粉适量,根据面和菜的量自由调整。吃辣的可以再加半勺辣椒油。收工开吃拉,味道超赞👍。