平时早餐,早餐,什么挂面,泡面,外卖吃的腻了把。想正经做一个还觉得浪费时间。
但是晚上回家的时候和早晨起床的时候,自己又需要一碗温暖的面来满足自己。
这碗快手的鲜汤面,简单快捷,又不输给外面面店。
用料
方便竹升面 | 1团 |
海米 | 1把 |
蔬菜 | 适量 |
鲜酱油 | 两汤勺 |
鱼露 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
盐 | 1茶勺 |
糖 | 1茶勺 |
荷包蛋(可选) | 1个 |
牛肉(可选) | 适量 |
葱姜米 | 适量 |
鸡精 | 1茶勺 |
每日元气满满的快手鲜汤面的做法
1.海米洗干净后先用温水泡上
2.葱姜切成葱姜米就是切碎蔬菜,可以用你家有的现成蔬菜,比如油菜,生菜,白菜都行。我平时家里多住哪儿小油菜和小生菜。用汤一烫特别好吃
配料有,蒸鱼豉油,鱼露,(这两样没有也可以)鲜酱油,糖,盐,和鸡精
锅里放油5成热
放入泡过的海米
泡海米的水不要扔
翻炒出香味放入葱姜米
炒到海米有酥的感觉加入热水
开始,调味。糖,盐,鲜酱油,(鱼露和蒸鱼豉油可选)鸡精
煮开
温馨提示泡海米水记得倒入汤里把蔬菜先放入锅里烫熟
为了防止蔬菜烫过了,烫熟就把他们捞出来放在碗里1.再往锅里放入竹升面。因为这个竹升面很容易煮熟,1分半到2分钟就可以熟了
2.如果是用其他的需要煮的时间长的面,可以在面快熟的时候把蔬菜放进去然后和面一起煮熟。连汤和面一起倒入碗里。放上荷包蛋和牛肉。五香牛肉在我的菜谱里有。
特别好吃
小贴士
我这里选择的是竹升面很容易熟。
如果是选择的其他面可以酌情选好时间把菜放进去
我这个荷包蛋是煮面的时候顺手煮好的的。
也可以和面一起住
但是比较浪费时间