超简单电饭煲卤牛肉/牛肉面的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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卤好的牛肉无论炖芹菜还是煮牛肉面都超好吃!
用料
牛腱 | 适量克 |
八角 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
姜 | 一块 |
花椒 | 一大勺 |
料酒 | 4勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜 | 两粒 |
白醋 | 几滴 |
白胡椒粉 | 1勺 |
辣椒&小米椒 | 适量 |
超简单电饭煲卤牛肉/牛肉面的做法
牛腱子切成合适方块泡冷水20分钟,去除血水
坐一锅冷水,把洗净的牛肉放进去,开火,加几滴白醋去腥,开锅煮三分钟左右,撇去浮沫再捞出牛肉,(注意一定要撇干净浮沫再捞哦,不然捞出牛肉时很容易沾到血沫)
牛肉过水期间准备配料,蒜、姜、小米椒、干辣椒、八角、花椒,一起丢入电饭煲,同时倒入料酒、老抽、生抽、白糖、白胡椒
放到处理过的牛肉后,加入热水,没过牛肉,水可以稍微多一些,电饭煲不密封,期间水份会蒸发~
然后按煮饭键就可以啦。煮好后如果感觉不够烂,可以再煮一次。
面条过水煮八分熟后,加入煮好的牛肉和汤汁,摆上烫熟的小青菜,再煮上几分钟,就可以美美的开吃啦!可酌情加入醋、辣椒油,香菜,看你喜欢💕