简单又好吃的红烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简单又好吃的红烧茄子的做法  

1. 茄子滚刀切小块，加一勺盐腌制15五分钟左右，挤掉水分，再加一点生粉抓匀。

2. 料汁：一碟蒜蓉，一碟小米椒，一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺清水搅匀搅匀。热锅倒油两面茄子煎到金黄，倒入酱汁翻拌均匀，撒上葱花，小火收汁就可以出锅啦。