新手入门 简单易学 好吃到爆
用料
排骨 | 500克 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 八粒 |
桂皮 | 1块 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
丁香 | 4粒 |
新手红烧排骨的做法
大蒜一头剥皮备用
单晶冰糖若干
八角 桂皮 丁香少许备用
排骨洗净控水 放入蚝油 少许盐 胡椒粉腌制半小时
开锅冷油放入冰糖
烧到冰糖变黄起泡
放入腌制好的排骨 蒜瓣 大料翻炒
大火烧开转小火15分钟后再开大火收汁撒上葱花即可
小贴士
排骨不用焯水 肉质更鲜美 排骨要多洗几遍 把血水洗净后再腌制